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- 1.将香料稍微过水冲一下,装入料包中。猪皮洗干净后,汆水三分钟,并洗干净2.取一口深锅,放入清水、猪皮,姜拍破、葱段、去皮蒜头一起放入水里,下入调料,放入香料包,开火煮滚3.转小火,煮40分钟至香料出味、调料溶解融合,浑然一体,即为卤汁4.卤汁保存时要滤去渣子后,充分煮沸并晾凉,再用干净容器装好入冰箱冷藏保存。久不动...详情 >查看更多精选
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卤水制作配方- 360文库查看更多优质文档 >共12页5.0
卤水配方,一,刘厨卤水刘厨卤水原料,八角克,白豆蔻克,甘草克,沙姜克,花椒克,小茴香克,香茅克,白胡椒克,草果个,肉豆蔻个,草豆蔻个,香叶片,丁香克,罗汉果个,蛤蚧只,香菜籽克,白芷克,杜仲克,南姜克,良姜克,砂仁克,桂皮
共5页5.0调制卤水的配方的制作方法r专利名称:调制卤水的配方的制作方法r技术领域:r本发明涉及一种调料的配方,特别是一种用于调制肉制品的卤水配方。r背景技术:r当今市场上卤水品牌繁多,但是使用这些卤水调制肉制品时还需要添加味精、鸡粉、香精、色素、防腐
共25页5.0专业卤水配方及制作方法50种卤水配方一红卤水原料:、桂皮、山奈各5克,花椒150克,丁香、砂仁豆蔻各15克,陈皮10克,罗汉果2个,蛤翰1对,甘草30克,小茴香、草果各15克,千里香、淫羊霍各10克,干辣椒300克。李锦记桂林辣椒酱800克
共3页5.0最新猪下货卤水正规配方和制作工艺柳意婷睁开眼,怔怔地望着床头那个造型好笑的闹钟,只见一脸贱贱的浓眉顽童正在扭着屁股,发出一声又一声刺耳的欧嗨唷欧嗨唷欧嗨唷,在昨天以前,她一直以为就要跟他分别了,没想到整个状况峰回路转,他又回来了,而且还回家
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卤菜大师解密最全最新的卤水配方以及制作工艺
2018年3月12日 - 这里只针对川式卤水的制作过程中,一些比较常见的问题,一些很容易忽略的问题同大家进行一下交流.注:卤水配方中加有糖色,且色呈棕红,称为红卤,...baijiahao.baidu.com/s?id=1594724450326...
卤水配方怎么做_360问答
1个回答 - 提问时间：2013年05月06日
最佳答案： 卤菜的制作和配方~有小秘籍~一、卤水的制作一配方八角25克 桂皮15克 小茴15～25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3～5克 花椒20克 砂仁...... 详情>>wenda.so.com/q/1367896987062231?src...
几百年的卤水制作配方偷偷告诉你不看后悔
发贴时间：2017年5月28日 -
现在,我来偷偷的给大家说下卤水制作配方。.祖传下来的卤水制作配方千万不能外出祖传下来的卤水制作配方千万不能外出 2017-05-21 09:07.这里我...www.360doc.com/content/17/0...
美味熟食卤菜制作系统教程卤水制作配方及制作方法
发贴时间：2017年6月24日 -
卤汤是由老汤的根底做出来的,那末先说一下老汤的做法和配方,这个配方不是网上的,是实战的,以是好于网上。.以上的配方需求水10公斤,本人家里能...www.360doc.com/content/17/0...
卤水配方大全- 360文库
阅读文档 40页 - 10元 - 上传时间:2017年10月4日卤水配方,一,刘厨卤水原料,八角克,白豆蔻克,甘草克,沙姜克,花椒克,小茴香克,香茅克,白胡椒克,草果个,肉豆蔻个,草豆蔻个,香叶片,丁香克,罗汉果个,蛤蚧只,香菜籽克...
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卤汁及宫廷卤水的配方与制作
发贴时间：2010年3月14日 -
此配方适宜于卤制10~12千克的生鲜原料(家庭可按比例减少调味料的数量).3、制作卤汁、卤菜建议使用砂锅或陶锅,尽量不要使用铝锅,以免产生化学...www.360doc.com/content/10/0...
卤水制作配方
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