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  • 1、准备好河虾、火腿、鸡肉、扬州大白干等用料。 2、将虾仁剥好,用蛋清腌制。将鸡肉撕成条,火腿蒸20分钟切细丝。 3、将其他配料切好备用,将虾仁炒熟后,加入鸡汤和配料炖煮关火。 4、大煮干丝又称鸡汁煮干丝,是江苏省淮扬地区的一道传统名菜,属淮扬菜系;该菜品是一道既清爽,又有营养的佳肴,其风味之美,...详情 >
    1、用料:干丝肉丝少许、火腿肠半根、小青菜几颗、盐少许。 2、先将干丝浸入清水使其分开,然后滗去水。然后放入大碗锅中,加少许盐,用开水浸烫两次,除去豆腥味;火腿肠切小片待用。3、往锅内加入清水后放一小块高汤调味品,烧开后就可以形成高汤了,汤开后变乳白色后将肉丝下锅划散,烧1分钟。4、然后将干丝...详情 >
    1、准备好河虾、火腿、鸡肉、扬州大白干等用料。2、将虾仁剥好,用蛋清腌制。将鸡肉撕成条,火腿蒸20分钟切细丝。3、将其他配料切好备用,将虾仁炒熟后,加入鸡汤和配料炖煮关火。详情 >
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  • 大煮干丝_360百科

    大煮干丝,又称“鸡汁煮干丝”,“鸡火煮干丝” ,前身为“九丝汤”,属淮扬菜系 ,为淮扬经典名菜之一 ,也是典型的以讲究刀工火候著称的淮扬菜的代表作之一 。 大煮干丝制法十分精细,首先将豆腐干片成均匀的薄片,然后再切成细丝,接着配以鸡丝... 详情>>
    大煮干丝用料 - 做法步骤 - 历史起源及菜品特色

    baike.so.com/doc/6699753-323...

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  • 大煮干丝的做法大全_大煮干丝家常做法_怎么做好吃】_下厨房

    清代乾隆皇帝六下江南时,扬州官员曾呈上大煮干丝的前身“九丝汤”以“宠媚乾隆”。.大煮干丝(做好淮扬菜的秘诀在这里) .

    www.xiachufang.com/category/1000233/

  • 大煮干丝的做法_【苏菜】:大煮干丝_大煮干丝怎么做_菜谱_美食天下

    捞出后清水过凉,沥干,以除去豆腥味,使干丝软韧色白。.下干丝、笋丝、虾仁、少许姜丝,旺火烧沸;加盐、料酒,转至小火烩煮。.

    home.meishichina.com/r...

  • 大煮干丝的做法_菜谱_香哈网

    • 材料:扬州大白干 两块 金华火腿 适量 鸡丝 适量冬笋 适量 鲜香菇 适量河虾 100克 熟猪油 适量 鸡汤 适量 盐 适量白糖 少许 蛋清 少许姜 1块 葱姜未 少许胡椒粉 少许
    • 做法:1、鲜活河虾买来后冷冻五分钟,剥出虾仁,抽去虾线。2、用少许盐和蛋清抓粘,用保鲜膜盖上,冷藏两小... 详情>>

    www.xiangha.com/Cooperativedish/360/83...

  • 如何做大煮干丝_360问答

    1个回答 - 提问时间:2014年07月05日

    最佳答案: 前言淮扬菜中有一道名菜,那就是“大煮干丝”。大煮干丝主料采用的是豆腐干,制作精细,风味独特。 “大煮干丝”又名“鸡汁干丝”或“鸡火...... 详情>>

    更多 大煮干丝的做法 相关问题>>

    wenda.so.com/q/1452649516729621?src...

  • 大煮干丝的做法_大煮干丝的做法大全_【香哈网】

    用料:干丝,木耳,竹笋,榨菜,葱丝,姜丝,肉丝,油,盐,鸡精.用料:扬州干丝,火腿,虾米,香菇,油,盐,鸡精.

    www.xiangha.com/caipu/so_504684/

  • 大煮干丝的做法大全_大煮干丝的家常做法_怎么做好吃_图解做法与...

    美食家们上传的大煮干丝的做法,这些大煮干丝的菜谱含有详细的图文步骤,可以帮您一步一步做出大煮干丝。 大煮干丝的做法大全 您可能还喜欢的专题 版权所有 © 2004-202...

    www.meishichina.com/mofang/dazhuga...

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