大理生皮_360百科
大理生皮是云南白民族的一道传统菜肴。生皮,白语 herl gerd [音:黑格,即 herl (生) gerd (肉)]。逢年过节或者日常小聚,白族人总会以凉拌生皮作为自己的招牌菜和特色菜。一般生皮生肉有两种吃法:一种是生皮和佐料不搁一起,吃时就着佐料一起吃;一种是... 详情>>
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大理,大理生皮介绍:是大理地区对生吃猪肉的称呼。屠宰后的猪并不急于用开水烫毛,而是先用稻草或麦秸烧火烤猪的外皮,至猪皮表层发黄,然后才用水洗净。所以在大理、洱源一带出售的猪肉,猪皮...
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云南美食——大理生皮_生肉
2020年5月1日 - 大理生皮是一道独特的美味.生皮,白语又叫“黑格”,逢年过节,白族人招待客人总会有一道非常特色的家常菜,凉拌生皮。.您也许对我的叙述非常怀...www.sohu.com/a/392466875_120044639
大理生皮怎么做_大理生皮的做法_豆果美食
大理生皮最重要的就是蘸水,把炖梅、辣椒、花椒、胡椒、生姜、蒜泥、细葱、芫荽、酱油、芝麻、花生等佐料混合,调制成蘸水即可 .大理生皮的其他做法更多 .www.douguo.com/cookbook/222717.html
大理生皮的做法_菜谱_香哈网
- 材料：猪皮 300克 芫荽 适量 生肉 适量 炖梅 适量辣椒 适量花椒 适量胡椒 适量生姜 适量 蒜泥 适量 细葱 适量酱油 适量芝麻 适量花生 适量
- 做法：1、首先是选料,要选上好的土猪,只取猪皮、后腿肉、里脊肉、腰脊肉2、其次是做法,把猪宰杀后不脱... 详情>>
www.xiangha.com/caipu/14314773.html
云南美食——大理生皮_生肉
2020年5月1日 - 大理生皮是一道独特的美味。生皮,白语又叫“黑格”,逢年过节,白族人招待客人总会有一道非常特色的家常菜,凉拌生皮。 生皮的概念有点杂,既可以专指,也...共4张图片www.sohu.com/a/392459868_559116
大理生皮
大理一般盛行吃生皮的地区有洱源、鹤庆、大理市周边乡镇等几处,其中洱源的生皮为上品,选材与制作都特别讲究.当然有人担心吃生肉会有寄生虫,但在大理有三种猪肉是不能用来吃生皮的,即米砂猪(寄生虫)、病猪和老母猪.
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大理生皮生肉
发贴时间：2013年8月14日
大理一般盛行吃生皮的地区有洱源、鹤庆、大理市周边乡镇等几处,其中洱源的生皮为上品,选材与制作都特别讲究.现在大理...www.360doc.com/co...
大理生皮
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