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富马酸一钠在面制来自品中的应用- 360文库查看更多优质文档 无追搜索>共2页4.8
富马酸一钠在面制品中的应用富马酸一钠,化学式为C4H4NNaO6,是一种食品添加剂,广泛应用于面制品中。它主要作为面粉增稠剂、酸性调节剂化剂,具有改善面团的弹性、提升食品质地以及延长货架期等作用
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酸度调节剂- 360贵础齐主微文库
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富马酸一钠在面制品中的应用
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