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巧媳妇必备71个烹饪小技巧1、羊肉去膻味:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块放几块桔子皮更佳每公斤羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出放半包山楂片将带壳的核桃两三个洗净打孔放入1公斤羊肉加咖喱粉10克1公斤羊肉加剖开的
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相传,这道菜起源于明清时期的宫廷御膳房,经过山西厨师的改良后,成为了山西人民喜爱的家常菜.四、烩菜:山西人的家常味道.
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