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- 1、有筋道的挂面一定要头天晚上和面，和面时要加点盐10斤面粉一汤勺，温度高时多加一点，温度低时少加一点。 2、和好的面放至第二天清晨才开始切面，注意不是用刀切而是用碟子切。圆碟在面团上旋转，将面切成粗长条状放如盆中，每放一层撒点面粉防止粘连。 3、将粗条状的面条拉成细面，注意保证粗细一致。然后成...详情 >1、有筋道的挂面一定要头天晚上和面，和面时要加点盐10斤面粉一汤勺，温度高时多加一点，温度低时少加一点。2、和好的面放至第二天清晨才开始切面，注意不是用刀切而是用碟子切。圆碟在面团上旋转，将面切成粗长条状放如盆中，每放一层撒点面粉防止粘连。3、将粗条状的面条拉成细面，注意保证粗细一致。然后成“...详情 >查看更多精选
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手工挂面的做法大全
2022年4月1日 - 手工挂面是一种传统的中国面食,是以小麦粉添加盐、碱、水经手工拉制悬挂干燥后切制成一定长度的干面条.下面是小编收集整理的手工挂面的做法...www.jy135.com/shougong/245898.ht...
手工挂面的做法以及营养价值等
2020年11月2日 - 【导读】手工挂面是以小麦粉添加盐、碱和水,经过手工拉制、悬挂、干燥等多重工序制作而成的干面条.手工挂面是一种传统的汉族面食,其外形细...www.jy135.com/shougong/247124.ht...
自己动手做一些手工挂面,纯手工挂面的制作方法?-九州醉餐饮网
手工挂面要比市场上卖的挂面也好吃的多,我知道一种纯手工挂面的制作方法,烧一锅开水,碗中放蒜末、花椒油、生抽、香醋、食盐、鸡精、白糖、香油、几勺开水拌匀.我平时把挂面买到家之后,我都喜欢做葱油面来吃,我们准备一些香葱,然后放到锅里面去煸炒出油之后,把煸炒完的香葱把它捞出来,然后把这些油倒入我们事先准备好的挂面里面,然后搅拌着吃,加入一些其他的调料,一碗香...
www.zhms.cn/ask/ms/4294257/
传统手工挂面的做法及其流程_百度知道
8个回答 - 回答时间：2018年11月15日 - 51
最佳答案：并且切成长短相同的段,再包装起来就可以了。资没态料扩展:手工挂面细如发丝、清如白玉,而且口感好,好看好吃,营养价值也很高,从食补的角度来看,主要有...
zhidao.baidu.com/question/494378250.h...
佳县手工挂面怎么做_佳县手工挂面的做法_豆果美食
水开加入菠菜,豆腐,手工挂面(由于手工挂面很容易煮,所以菠菜豆腐同时下) .佳县手工挂面的烹饪技巧.www.douguo.com/cookbook/1191...
传统手工挂面的做法及其流程_360问答
1个回答 - 回答时间：2013年7月4日 - 14
最佳答案：随之用手来回反复捻搓成直径1－2厘米的圆条。再将其层层盘入盆中，接着放入食油（每公斤放10克），以防条与条之间相互粘边。切不可用面粉替代食油，否...
wenda.so.com/q/1372948417067348
手工挂面的制作方法
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