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果聚糖(fructan)是由果糖组成的线型或/和分支型的多聚体 ,是约 15%的被子植物的重要贮藏碳水化合物(Hendry ,1993).果聚糖因高甜度和低热值性而成为重要的保健用品 ,作为食用甜味剂和低热值性食品原料 .
www.chemicalbook.com/productchemic...
果聚糖果糖基转移酶、果聚糖:果聚糖()(果糖基转移酶、果聚糖外水解酶等的发现、纯化和克隆日趋清晰。此外,果聚糖分子生物学研究也取得了一定的进展。关键词果聚...
www.doc88.com/p-7139849111079.html
结果:CPP-1分子质量约为7.5×104,化学结构为呋喃果糖以-β(2→1)连接而成的果聚糖.酸全水解,甲基化反应,高碘酸盐氧化及降解,IR,1H-NMR和13C-NMR分析其结构.
www.cnki.com.cn/article/cjfdtotal-zgzy20051...
果聚糖结构
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