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畜禽屠宰企业生猪屠宰工艺流程图及工艺说明11流程图屠宰工艺流程图及工艺说明由食品安全小组成员依据本公司产品的实际加工流程,对所有步骤进行描述,以流程图的形式表示出来,并由实际生产人员进行现场确认,白条产品,1生猪验收ccp
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3、卫生条件:(1)有生猪待宰圈、病猪隔离圈、屠宰间、内脏处理间、挂肉间、病害肉处理间;(2)屠宰间、内脏处理间、挂肉间、病害肉处理间的地面、墙面(1上)用无毒材...
www.docin.com/p-1466031484.html
屠宰工艺流程图送宰淋浴卸猪挂猪清洗卸蹄剥皮拿脏劈半胴体修整麻电卧猪刺杀放血挂猪沥血挂猪刺杀放血冲洗槽头卸头割尾塞肛洗猪打毛浸烫下猪燎毛、割尾刮毛刮毛把...
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中小型肉类屠宰企业生猪屠宰加工工艺流程图(样本)文字可编辑宰前检疫生猪收购待宰沐浴、电击致晕、刺杀放血头部检验预清洗蒸气或汤池烫毛、褪毛吊挂、干燥、燎毛...
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生猪进屠宰车间前3小时停止饮水.该工艺减少了猪在宰杀时的痛苦,同时也避免了因应激反应影响肉的品质.淋浴后的生猪通过赶猪道进入屠宰车间.
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生猪屠宰工艺流程图
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