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  • 反复煮的老汤可能会产生有害的物质,如致癌物质亚硝酸盐和铅等重金属,同时也可能破坏营养物质的结构和功效。此外,长时间放置的老汤容易受到微生物的污染,可能会引起食物中毒和传染疾病。 因此,为了保障食品安全和营养健康,应当避免反复煮的老汤,并在烹饪过程中注意食材的质量和清洁卫生。同时,建议尽快食...详情 >
  • 老汤的危害_公立医院专家解答(共5个)

    • 老汤对人体健康有什么影响?

      胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

      只是喝起来汤的味道盖过了“蒸锅水”的味道,大家尝起来感觉不到了。同时,剩下的汤长时间放置后,里面也会分解出大量亚硝酸盐。如果烧这种剩汤喝了,其实...详情 >

    • 经常喝老汤好不好?

      陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

      经常喝老汤可能会导致肾功能出问题或者痛风发生。长时间熬制,大量的嘌呤会溶解... 的老火汤,会造成尿酸在血液中堆积,尿酸含量升高,既容易导致痛风,也会损...详情 >

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  • 老汤的危害_360问答

    1个回答 - 提问时间:2020年12月02日

    最佳答案:汤的危害是老汤中含有丰富的嘌呤,吃进去会对人体有伤害,容易引起痛风 详情>>

    更多 老汤的危害 相关问题>>

    wenda.so.com/q/1639105010213858?src...

  • 煮肉的老汤是否对身体有害?_360问答

    1个回答 - 回答时间:2013年3月22日

    最佳答案:煮肉的老汤对身体有没害。老汤或高汤虽然流传甚至上百年,但是每次用剩下的汤时都会加水和新的食材,这样可以冲淡亚硝酸盐的浓度,而且老汤或者高汤每天...

    wenda.so.com/q/1511900098219229

    更多 老汤的危害 相关问题>>

  • 很多传统名店里的十几年不换的老汤到底有没有害?

    发贴时间:2014年1月22日 - 

    每当有人说起老汤,我就想起了三奶奶的卤水.小时候每当去她家,那水,飘得所有人垂涎欲滴,多年一直在那里,后来我知道那是毫无疑问的老汤...

    www.360doc.com/content/14/0...

  • 老汤使用这么久,会不会产生有害物质?

    发贴时间:2018年3月12日

    我告诉你们吧,就那老汤来说吧,他做的老汤肯定会用的,今天用过,明天又可以加水,再熬制又是一锅老汤,再用的话,又会加水...

    www.360doc.com/co...

  • 百年老汤煮多久,经常食用会对身体由危害么?-九州醉餐饮网

    2022年6月16日 - 相信大家都吃过卤味,对卤制食品一定也是深深的眷恋,毕竟好吃的卤味不是自己在家能做出来的,因为卤味在煮的过程中加入了老汤,因为了老汤的加...

    www.zhms.cn/zs_153132.ht...

  • 老汤反复煮,营养还是致癌?_高汤

    2020年8月7日 - 所以说老汤、高汤中的亚硝酸盐并不高,不会危害身体健康.很多家庭在做饭的时候为了提升饭菜的鲜味,会加入一点老汤、高汤、老卤水等调味.

    www.sohu.com/a/412031553_656704

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