- 长沙臭豆腐的制作方法和配料如下： 1. 准备工作：选择新鲜豆腐，将其浸泡在盐水中。切块，留待备用。 2. 制作豆腐皮：用竹签在豆腐上刺几个小孔，涂上适量的盐和食用碱，用小火慢慢煎至两面金黄酥脆。 3. 调制卤汁：将蒜末、姜末、小米椒末、葱花、酱油、醋、辣椒油、胡椒粉、花椒粉、孜然粉混合搅拌均匀。 4详情 >1、工具/原料：酱油适量、辣椒油适量、茶油适量、麻油粗盐适量 2、制豆腐：将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手。 3、豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大详情 >1、工具/原料：酱油适量、辣椒油适量、茶油适量、麻油粗盐适量2、制豆腐：将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手。3、豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧...详情 >查看更多精选
-
没找到满意答案？来试试AI搜索！
总结全网信息，提炼思维导图
1分钟提炼超长音视频和万字长文，直达重点 长沙臭豆腐的制作方法和配料长沙臭豆腐的制作方法和配料大全- ...
2022年3月3日 - 长沙臭豆腐的制作方法:1、首先将黄豆用水泡发,泡好后用清水洗净。2、再将黄豆放入干净的盆中,加入清水20~25kg,用石磨磨成糊状,随后加入适量温水拌匀。3、将稀糊装入布袋内,用力把浆汁挤出,再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤。3、豆浆已挤完时,将浆汁入锅用大火烧开,倒入缸内,加进石膏汁,边加边用木棍搅动,约搅15~20转后,可滴上少许...www.tianqi.com/toutiao/read/145998.html
长沙臭豆腐制作方法_360新知
发布时间：2018-04-04
1.制豆腐：将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布...
2.卤水制法：以用豆豉2.5kg为标准计算，须加清水15kg烧开，过滤后，在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右，每天搅动1次，发酵后...
3.油炸臭豆腐：将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡2h左右，捞出豆腐冷却。然后将豆腐放入卤水内浸泡，春...
xinzhi.wenda.so.com/a/1522830...
长沙臭豆腐的制作方法和配料_360问答
1个回答 - 提问时间：2021年02月06日
最佳答案： 臭水的制作：（以5斤豆浆水为例）（一）材料：1、豆浆水5斤2、明矾15克3、草果25克4、香果25克5、香叶25克6、大蒜50克7、田螺100克8、龙虾100克9、干墨鱼15克（干鱿鱼，干货店有卖）10、干香菇25克（二）做法：1、一般做生意，可以去卖豆腐的地方购买豆浆水，价格很便宜，（50斤10块钱，仅供参考）；2.购买豆浆水后，与其他... 详情>>wenda.so.com/q/1636248003218236?src...
长沙臭豆腐的制作方法和配料_360问答
1个回答 - 回答时间：2021年7月22日
最佳答案：长沙臭豆腐的制作方法和配料 1、工具/原料:酱油适量、辣椒油适量、茶油适量、麻油粗盐适量2、制...
wenda.so.com/q/163522970721...
湖南长沙臭豆腐做法,臭豆腐的制作配料_腾讯视频
简介：湖南长沙臭豆腐做法,臭豆腐的制作配料v.qq.com/x/page/r3026sl6mbi.h...
正宗长沙臭豆腐的做法长沙臭豆腐酱汁的做法长沙臭豆腐调料汁做法...
简介：正宗长沙臭豆腐的做法长沙臭豆腐酱汁的做法长沙臭豆腐调料汁做法v.qq.com/x/page/y0857lv953m....
湖南长沙臭豆腐卤水制作视频长沙臭豆腐的制作方法和配料_腾讯视频
简介：湖南长沙臭豆腐卤水制作视频 长沙 臭豆腐的制作方法和配料v.qq.com/x/page/v0849vthr6k.ht...
长沙臭豆腐的制作方法和配料
相关搜索
