陕西特色小吃凉皮的制作方法你知道吗-百度经验
发布时间：2018-10-17
1.1和面团:将面粉放入盆中加清水越2斤沿同一方向均匀和面成团(和面揉面最好同一方向)稍稍揉匀,盖半干笼布静置30分钟。
2.2洗面筋:盆内倒清水小半盆,取和好之面团放入,轻揉面团直到清水变为浓稠面水,取出面团将面水放一旁备用,换一新盆同样倒入小半盆清水,将刚揉过已经变小的面团放入继续轻柔.....换水次数一般靠感觉,次数少面筋发粘,次数合适面筋筋道口感很好,次数过多么就没有面筋了!
3.3制作淀粉:在大盆上面放上木架,拿罗(家用过滤杂质的铜丝罗)放在木架上,把洗好的面水用瓢舀入铜丝罗,过滤到盆中反复4到5次,过滤出的碎面筋放到面筋块上,大盆里的面水浆沉淀越5到6小时,把盆上的清水舀出,剩下的东西即是淀粉。
jingyan.baidu.com/article/af9f5a2d4c4e9...
-
陕西特色小吃秦镇凉皮_特色小吃_天下美食_食品科技网
秦镇米皮,陕西凉皮“四大花旦”之一,因产于西安户县秦镇而得名,又叫秦镇凉皮,以大米为主料蒸制而成.秦镇米皮是陕西户县秦镇的著名特色小吃.清末,薛昌利祖父薛守信于宣统二年(公元 1910年)正月二十三偶生想法,根据历史传说及资料记载用大米面试蒸凉皮,诚邀街坊邻居前来品尝,大家尝后觉得味美可口,大加赞扬.
www.tech-food.com/kndata/detail...
-
想总结答案？来试试AI搜索
手把手教您做出陕西特色小吃凉皮的正宗做法,学会都可以开店了,...
手把手教您做出陕西特色小吃凉皮的正宗做法,学会都可以开店了,本视频由美味小舍原创提供,150474次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专...
haokan.baidu.com/v?pd=bjh&ty...
陕西特色小吃凉皮_360问答
1个回答 - 回答时间：2013年9月28日 - 4
最佳答案：陕西凉皮种类繁多，做法各异，调拌时各具特色，口味也不同，在这里，仅举出几种。 麻酱凉皮 一种典型的清真吃法。其做法较简单，把面粉调成糊状，盛入...
wenda.so.com/q/1380391541061108
教你用大米做米皮,陕西特色小吃凉皮的正确做法,味道好吃容易学
2022年5月1日 - 今天就给大家分享下怎样用大米来做凉皮,做出来的凉皮筋道爽滑有韧性,特别的好吃,不用面粉、不用和面,在家就能轻松做出陕西特色小吃、米皮、凉...www.360kuai.com/pc/9112b51c8b7a0e417...
陕西凉皮_360百科
陕西特色小吃凉皮,你吃过几种_网易订阅
2019年10月19日 - 凉皮,是陕西的著名特色小吃之一,也是风靡祖国大江南北的小吃之一.小编高中住校,放购物假时每次返校必买一份酸甜微辣的凉皮带回去吃,然而到了陕...共5张图片www.163.com/dy/article/ERQJ41V50542AL...
陕西西安特色小吃凉皮陕西凉皮怎么样陕西凉皮做法→MAIGOO百科
陕西凉皮因原料不同可分为:面皮、米皮、黑米皮、魔芋皮、醋粉皮等多种.凉皮历史久远,凉皮传说源于秦始皇时期,比较常见的种类有有麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等.距今已有两千多年历史,相传有一年陕西户县秦镇一带大旱,稻谷枯萎,百姓无法向朝廷纳供大米,有个叫李十二的用大米碾成面粉,蒸出面皮,献给秦始皇,秦始皇吃后大喜,命每天制作食用,形...
www.maigoo.com/citiao/148336.html
陕西特色小吃 凉皮
相关搜索
