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    1、剁椒是用新鲜的辣椒300g (洗净后须阴干水分)剁烂后加盐(用量为辣椒重量的5%,即15g )和1/4个苹果泥搅拌均匀并放置在玻璃密闭容器内4-7天腌渍而成。 2、将15-20瓣蒜头剥皮拍扁切成蒜米,注意不要剁太细,之后炒制容易糊锅。 3、蒜米冷油下锅,开火慢慢炒。炒到水分减少闻到蒜香,期间要...详情 >
    1、剁椒是用的辣椒300g (洗净后须阴干水分)剁烂后加盐(用量为辣椒重量的5%,即15g )和1/4个苹果泥搅十验丝拌均匀并放置在玻璃密闭容器内4-7天腌渍而成。2、将15-20瓣蒜头剥皮拍扁切成蒜米,注款染意不要剁太细,之后炒制容易糊锅。3、蒜米冷油下锅,开小火慢慢炒。炒到水分减菜界司剂绝龙业反激少闻到蒜香,期间要不停用锅铲翻动。详情 >
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