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1个回答 - 提问时间:2013年05月07日
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做法 刀削面对和面的技术要求较严,水、面的比例,要求准确,一般是一斤面三两水,打成面... 在全国各地做刀削面的,大多采用劲面王的制面工艺,这样做出的面穗,一出面多,二是面劲...
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