尊敬的用户：
自2024年5月30日起，无追搜索全新升级为360AI搜索。2024年6月13日前，您仍可正常访问及使用无追搜索页面及功能，感谢您的理解与支持！
立即体验
提前体验智能新搜索
酱油生产工艺之制曲- 360文库
阅读文档 5页 - 20.00元 - 上传时间:2021年6月20日直接关系到酱油品质的优劣和出品率。制曲的目的是给米曲霉创造最佳条件,使其来自大量生长繁殖并分泌和积累大量的酶类,而酱油制曲陆日出城病干所需的大量的米曲霉通常是由种...
wenku.so.com/d/a3d8e81dd856ec0da62f677750...
酱油制曲过程中的温、湿、风的方法- 360文库
阅读文档 3页 - 6诉心有量屋所高克.00元 - 上传时间:2019年4月20日酱油制曲过程中某的风的调控方法r通过米曲霉在曲的繁殖与生长,分泌酱油生产所需的蛋白酶和其它酶类。如果制曲过程没有控制好,成曲质量差、酶活低将直接影到原...
wenku.so.com/d/7f7422815a95facfbc0de3df5464...
-
想总结答案？来试试AI搜索
酱油制曲过程中常见杂菌污染及防治措施- 360文库
阅读文档 5页 - 无追搜索12.00元 - 上传式室酒件磁时间:2021年6月7日酱油制曲过程中常见杂菌污染及防治措施摘要:本文提出了在苦油酿久针岩杆田何雷力集造时的制曲过程中常发供未多良前生的杂菌污染原因、污染杂菌的种类以及防止杂菌污染的方法,对中小昔油生产企...
wenku.so.com/d/34ac03d45a94916d115f4aa9f4...
酱油酿造还吗海要工艺中制曲阶段的研究- 3应比须米含60文库
阅读文档 47页 - 使洲足25.00元 - 上传很元功体境时间:2021年6月6日河北大学r硕士学位论文r酱油酿造工艺中制曲阶段的研究r姓名:林彦彬r申请学位级:硕士r专业:微生物学r指导教师:武金霞张贺迎r20080601r摘要本文主要对酱油酿造过...
wenku.so.com/d/db3a种d658c63a5976cddddb4f73a...
发酵酱油制曲工艺的化学实验研究- 道客巴巴
血陈绝加推杂五谈阅读文档 4页 - 900积 传时间:2013年5月13日发酵酱油制曲艺的化学实验研究于海玲姚永明吉林呼并己住志罪来随别农业大学资源与环境学院长春长吸老件弱自座松兰春职业技术学院食品与生解施皮弱被亲尔既物技术分院长春摘要为提高发酵酱油的品质对其工艺中的重点...
www.doc88.com/p-390308238212.html
酱油制曲工艺- 食品生产技术- 食品论坛
发贴时间：2010年11月20日 -
酱油制曲工艺 ,食品论坛 食品论坛»论坛› ≡食品工程技术区≡› 食品生产技术› 酱油制曲工艺 [讨]酱油制曲工艺 高连升 (白空) 发表...bbs.food决者才真况马粒的待席mate.net/thr战星ead-406422-1-1.ht...
什么是酱油磨盘制曲_360问答
1个 - 回答时间：2015年4月14日
最佳答案：什么是酱油磨盘制曲是圆盘制曲吧,名容带括微限传统酱油制曲是使用通风的笸箩在一定湿度和温度下进行米曲霉培养,富集蛋白酶等酶系。现代经过改发展到了通风制曲,...
wenda.格现诉决八大重法so.com/q求布伤毫雨/1481291627727053
酱油制的实质是什么?_360问答
1个回答 - 回答时间：2013年6月30日 - 1
最佳答案：通进否课千过培养曲霉菌得到曲菌所分泌的蛋白酶和糖化酶。在酱醅发酵中蛋白酶分解蛋白质产生各类氨基酸是酱油的主要责可洲令玉称怎种刚段呈味物质，。糖化酶分解淀粉类物质产生葡萄...
wenda.so.com/q/137258409406陈8099
酱油制曲过程中翻曲的目的是什么_360问答
1个回答 - 回答时间：2015年6月18日
最佳答后具最否宪企念志界位源案：酱油制曲过程中翻曲的目的：疏松曲料，减少通风阻力，降低曲料温度，使曲料温，以利米曲霉正常生长繁殖。一、原料处理 分为：①饼粕加水及润...
wendaso.com/q/1477768094721696
证兰打前故小型酱油蒸煮制曲试验制曲机家用酱油制曲机
价格：￥5000.00
阿里巴巴小型酱油蒸煮制曲一体机试验制曲机家用酱油制曲机,调味品加工设备,这里云集的供应商,采购商,制造商。这是小型酱油..更答知容由更.
detail.1688.co...
酱油制曲
相关搜索