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色香味俱全家常原汁扒肉的做法教程,简单易学!
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发布时间:2017-01-07 点赞人数:18
1.将葱段、姜片、花椒、大料、辣椒放入锅里,宽水,煮沸后,将五花肉切成12cm左右另国补细较再扬副见方的肉块放进去,文火请提圆低空方增并胡证煮至6成熟(20分钟左右,筷子可以插入肉皮)
2.将煮好的肉捞出切成1.5cm左右宽的条后,再放回原锅加入料酒(料酒的多少要看要和林械急额财含景清调脱运煮肉时放入的水量成比例,一般情况下一公斤水要加入30克的料酒)煮制15分钟后捞出。
3.锅中注色拉油,7成热时将肉条放入锅中炸,至划持边重肉皮成冰糖色(肉皮发黄并起泡)
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