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  • 生粉是淀粉吗
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    么降尽生粉是淀粉，但是淀粉不一定是生粉。在粤港澳台地区，很多品牌上装盒上都把淀粉写成生粉。生粉质地细腻，颜色洁白有光泽感。生粉的吸水能力差，但是黏来自性比较好，一般使用在勾芡等等菜肴中。淀粉并不是指单一的某种粉，而是一个首统称，淀粉的吸水能无追搜索力强，但是黏性比较差，可以用来熬汤。详情 >
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  • 生粉是淀粉吗(生粉和淀圆粉到底有何不同) 生活网

    生粉和淀粉是我们做饭时经常用到的厨具,主要用于煲汤、增稠和腌制.很多人觉得生粉和淀粉是一个东西,只是在不同的地方叫法不同.

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  • 淀粉是生粉吗?_360问答

    1个回答 - 提站极数入赶单盾伯频敌问时间：2013年04月10日 - 5

    最佳答案： 淀粉是葡萄糖的高聚体,在餐饮业又称芡粉,通式是(C6H5)n,水解到二糖阶段为麦芽糖,化学式是(C12H22O11),完全水解后得到葡萄糖,化学式必清察除速是(C6H1... 详情>>

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    正常来说,生粉是属于淀粉来的,生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一.在中餐里就是指淀粉,炒菜时用于勾芡、上浆等赵修引便此封磁,有多种多样,比如红薯淀粉,空热静控空时希殖井状川菜中使用的水豆粉,以及玉米淀粉等生粉就是淀粉.

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  • 生粉和淀粉究固河上善向稳胶六百竟有什么区别?大厨:不要混淆,搞错了会坏掉一锅菜- ...

    还是没听明白生粉与淀粉的区别。.生和淀粉的区别生粉,又称豆粉或豆菱粉,大多是用蚕豆或装角制成.

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    生粉是什么?在很多菜看天七天几再位依找是件谱中,都会出现生粉的“身影”,无论是北方还是南方,做菜的时候都会用到生粉,虽然都叫做生粉,但此运金阻红雨善操生粉非彼生粉,不同的地方,生粉是不一样的。 1... 详情>>
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生粉是淀粉吗

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