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古代芹菜的形态与现今的野芹菜相似,《齐民要术》有关于芹菜栽培技术的记载,所指多属水芹.它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质.
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今天就为大家介绍下芹菜的功效和作用,加深大家对芹菜这一绿色健康食物的了解.有的酸性物质对血压有降低作用,芹菜中就富含这种酸性物质,经常食用芹菜,能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,对更年期的高血压症状有奇效.
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芹菜的功效与作用
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