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重庆老火锅
“重庆老火锅是川渝地区传统美食之一，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色，因而最热辣山城。”详情 >
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1、配料:牛油2斤，色拉油1.5斤，郫县豆瓣1斤，白酒50克，醪糟20克，滋粑辣椒1斤( 就是干辣椒放在锅里水煮至它完全变软，再拿出来剁碎，这样煮过的辣椒会辣的你妈都不认识你的香肠嘴 )，生姜1两，大蒜1两，干花椒1.5两，豆豉15克，宜宾碎米牙菜15克，冰糖1两，上等辣椒面2两，大葱2两3寸段。2、香料:白扣5...详情 >
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重庆老火锅
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重庆老火锅是川渝地区传统美食之一，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色，因而最热辣山城。重庆老火锅主要...详细>
外文名称：Old Chongqing hot pot
分类：火锅，川菜
口味：麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有
主要食材：荤素皆可，鸭肠，毛肚
中文名称：重庆老火锅
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重庆老火锅- 重庆火锅-重庆网红火锅-巴倒烫重庆陆派火锅

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11个回答 - 回答时间：2019年4月1日 - 231
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