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  • 1.面粉(千万不要用那种叫饺子粉的,那种面粉面筋太多)和家乐*粟粉(即100%的玉米淀粉)按6:1的比例调和,如果想面筋更低,可以再多加点粟粉,改变混合比例。2.奶油:最好用知名点的。详情 >
    面包的做法:1,面粉,奶粉,白糖,酵母,鸡蛋,清水整理成面团,然后像搓衣服似的来回揉搓,揉搓至面筋扩展阶段。2,再加入黄油和食盐,揉出手套膜,醒发两倍大。3,面团醒发好了,按压排气,分成小面积,揉圆盖上保鲜膜,松弛10分钟。4,松弛好了之后,擀成小圆饼,中间厚,四周薄的圆饼,包上玉米馅料,收口...详情 >
    1.将中筋面粉,盐,细砂糖先混合均匀,然后加入奶粉和干酵母搅拌均匀,接着再加入水,先将上述材料用手(或厨师机)搅拌混合成团,直到取一块面团撑开能呈现隐...2.然后放入室温软化的黄油,继续搅拌至能撑开大片的,更薄的透光薄膜,这样面团就揉好了。把面团放在木板上,放在温暖湿润处(约28度,湿度80%),基础醒...3.基础醒发后,面团...详情 >
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