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茎类蔬菜有哪些食用茎类蔬菜品种大全(图片)-植物说
在我国蔬菜的种类是特别多的,不同的蔬菜,无论是外形口味还是营养价值,都是存在很大的差异的,其中包括叶类蔬菜,茎类蔬菜等,茎类蔬菜有莴笋,茭白,芹菜,莲藕,萝卜,韭菜,竹笋,洋葱,甘薯,山药,荸荠,...
www.zhiwushuo.com/wenda/639972021...
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- 茎类蔬菜- 360文库查看更多优质文档 >共38页5.0
常见蔬菜,茎类蔬菜,之,茎菜类,是以植物的嫩茎或变态茎作为食用部分的蔬菜,按照供食部位的生长环境,可分为地上茎类蔬菜和地下茎类蔬菜,茎菜类蔬菜营养价值大,用途广,含纤维素较少,质地脆嫩,由于茎上具芽,所以茎菜类一般适于短期贮存,并需防止发芽
共38页4.7常见蔬菜之茎类蔬菜r1、地上茎类蔬菜r地上茎类蔬菜有的是食用植物的嫩茎或幼芽,如茭白、茎用莴苣、芦笋、竹笋r有的是食用植物肥大而肉质化的变态茎,如球茎甘蓝、茎用芥菜。含水量高,质地脆嫩或柔嫩,有的尚具有特殊的风味。r竹笋r别名笋或闽笋,r食
共38页5.0常见蔬菜之茎类蔬菜,茎用莴苣,竹笋,茎用芥菜,竹笋别名笋或闽笋,别名笋或闽笋,嫩肥,分布极广竹原产中国,分布极广,分布全国各地,维生素,维生素等营养成分,含有优质蛋白质,放入开水煮熟,然后放凉分开放入保鲜袋里冷藏
共42页5.0第二节常用蔬菜原料种类叶菜类蔬菜茎菜类蔬菜根菜类蔬菜果菜类蔬菜花菜类蔬菜芽苗类蔬菜22种14种2种15种2种6种61种蔬菜2茎菜类蔬菜一地上茎蔬菜二地下茎蔬菜一地上茎蔬菜名称产地产季品质特点及烹饪应用品质鉴别竹笋珠江流域和长江流域按收获季节
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茎类蔬菜有哪些_360问答
茎类蔬菜是什么_360问答
茎类蔬菜有哪些?茎类蔬菜有哪些?_360问答
1个回答 - 回答时间：2021年8月16日
最佳答案：芜菁甘蓝和根用甜菜等。 ②块根类菜：豆薯和葛等。 〔2〕茎菜类。这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。 ①地下茎类：马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇...
wenda.so.com/q/1638240684216560
属于茎类蔬菜的有哪些_360问答
1个回答 - 回答时间：2017年3月10日 - 1
最佳答案：②地上茎类：茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。 (3)叶莱类。这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。 ①普通叶菜类：小白...
wenda.so.com/q/1503854444216227
茎类蔬菜有哪些_360问答
1个回答 - 回答时间：2013年9月5日 - 26
最佳答案：芜菁甘蓝和根用甜菜等。 ②块根类菜:豆薯和葛等。 〔2〕茎菜类。这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。 ①地下茎类:马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和...
wenda.so.com/q/1378318335073031
茎类蔬菜
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