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真菌类银耳科银耳属植物,有“菌中之冠”的美称,夏秋季生于阔叶树腐木上,分布于中国浙江、福建、江苏、江西、安徽等十几个省份,目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种.银耳既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药.
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食天下食材频道为您提供银耳的做法大全,银耳怎么做好吃,银耳的家常菜做法等最详细的图文介绍,让您轻松学做美味佳肴! 食材 微信 手机上查看 银耳 为你介绍银耳营养与选购,以及银耳的2398种做法。
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银耳别名雪耳、桑鹅、白耳、白耳子、白木耳、银耳菌、五鼎芝,为银耳科植物银耳的子实体,胶质,半透明,柔软有弹性,形似菊花形、牡丹形或绣球形.营养成分:每100克银耳中含有水分13.9克,蛋白质10克,脂肪1.2克,灰分6.7克,碳水化合物36.9克,粗纤维28.4克,胡萝卜素0.07毫克,硫氨酸0.05毫克,核黄素O.25毫克,维生素E1.26毫克,钙38毫克,钾1.59克,钠82.1毫克,镁65毫克,磷370毫克,铁4.4毫克,锰....
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银耳属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有“菌中之冠”的美称.银耳夏秋季生于阔叶树腐木上,分布于中国浙江、福建、江苏、江西、安徽等十几个省份,子实体纯白至乳白色,直径5~10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性.
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据古代本草所描述的木耳颜色及其中软者可食之特点,当包括银耳科银耳属和木耳科木耳属.【来源】药材基源:为银耳科银耳的子实体。.
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