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清蒸鱼
百科

清蒸鱼的做法以蒸菜为主，口味咸鲜，主料为各类鱼，属家常菜。清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。根据各类鱼的不同，营养价值有所不同。　　鱼象征着繁荣和盈余。除夕这一天对中国人来说是极为重要的。这...详细>
查看“清蒸鱼”全部2个含义
分类：家常菜、清蒸菜
外文名称：Steamed Fish
口味：清香、健康、咸口
主要食材：鱼，生姜，香蒜
中文名称：清蒸鱼
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清蒸鱼
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清蒸鱼的做法_清蒸鱼怎么做_清蒸鱼的家常做法_沈绮烟【心食谱】
- 材料：材料新鲜海鱼(河鱼)6-7两,小葱6根,李锦记蒸鱼豉油2勺,油2勺
- 做法：盖上锅盖,大火蒸7-8分钟(视鱼的大小决定时间)。 3.取出蒸好的鱼,弃掉蒸鱼的葱及倒掉蒸鱼出的汁,... 详情>>
www.xinshipu.com/zuofa/3379
清蒸鱼
黑鱼、草鱼适合切片水煮，鲫鱼适合红烧和熬汤，鳜鱼适合清蒸，黄花适合清炖，梭鱼适合煮酱，三文鱼适合生吃.。般常见的鲈鱼、桂鱼、石斑鱼、沙丁鱼、黄花鱼、昌鱼、罗菲鱼、金枪鱼肉质较细的，虹鳟、草鱼、都适合清蒸秘诀
一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握；秘诀
二：将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒（你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味）；秘诀
三：将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满；秘诀
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清蒸鱼
1.鱼买回来处理干净，青红椒和大蒜洗净备用 2.葱切丝 3.青椒切丝 4.红椒切丝 5.泡水后沥干备用 6.准备葱段和姜片 7.鱼身切斜刀，塞入葱段和姜片，上锅蒸10分钟后取出 8.加适量蒸鱼豉油后继续上锅蒸 9.蒸几分钟即可，取出鱼身上的葱姜 10.热油加花椒爆香 11.鱼身泼热油后加上葱丝和青红辣椒丝详情 >
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清蒸鱼
1、选择武昌鱼一条，洗净先将鱼头切下，减掉鱼鳃，从头部开始，用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处，切忌不要切断。要想鱼开屏，切的间隔保持在1~1。5厘米。 2、盐巴两勺，均匀抹遍鱼身，料酒两勺，同样抹遍鱼身，腌制15分钟，大葱，姜切丝垫在鱼盘底部。 3、腌好的鱼摆出孔雀开屏的造型，鱼头放前面，尾巴太短，影响开...详情 >
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清蒸鱼_清蒸鱼做法大全_清蒸鱼家常做法-好厨网
2017年3月17日 - #清蒸鱼#的制作步骤 2. 切葱丝,红椒丝放入清水中浸泡,准备姜丝。 3. 顺着鱼的脊背,贴着骨头一直片到里面,深度大概是一节手指。翻面在脊背改一...
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清蒸鱼的做法_菜谱_香哈网
- 材料：鱼一条姜 3片蒜 5-6瓣葱适量盐适量味极鲜酱油适量油适量
- 做法：1、鱼去鳞去内脏去腹黑流水冲净干净后在鱼身上横切几刀用盐腌制半小时,姜切丝,蒜拍扁,葱一半切葱... 详情>>
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清蒸鱼的做法_菜谱_香哈网

清蒸鱼的详细做法步骤:1、草鱼洗净,中间切两半,顺条打成斜刀口。 2、葱姜各5克切片,10克切丝;将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。 3、红椒去蒂去筋膜,切细... APP下载香...
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