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  • 灌汤包
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    灌汤包( Soup dumplings),俗称汤包,也称灌汤小笼包,是汉族西关小吃,起源于北宋时期,流行于中国各地。早在北宋市场上已有售卖,当时称灌浆馒头或灌汤包子。灌汤包是平时生活中非常有名的一种包子的做法,也是大家...详细>
    外文名:Soup dumplings
    俗称:汤包、灌汤小笼包
    起源时期:北宋时期
    吃法:先喝汤,然后皮和肉馅一起吃
    食材:面粉、食盐、猪腿肉等
    中文名:灌汤包
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  • 1.面粉与水,适量盐混合揉成光滑面团 2.包上保鲜膜,醒面一小时 3.猪肉剁碎 4.准备调料 5.洋葱,大葱,姜切末 6.准备牛肉高汤 7.把调料和高汤倒入猪肉中,拌匀 8.加入大葱,姜末,然后拌匀 9.包上保鲜膜 10.放入冰箱冷藏2小时 11.把醒好的面分成若干个面团,然后擀平 12.最后在面皮上放上肉馅,把它包起来,上蒸笼大火蒸...详情 >
    1.准备300克小麦面粉,用80度的热水,150ml烫面。
    2.揉成面团以后,然后盖上盖子,醒面十分钟。
    3.醒好的面团,分成和饺子皮大小差不多的面剂子。撒上干粉,防止粘连。把面皮擀的薄一些,的厚度。
    灌汤包是开封的特产。 灌汤包其实也是一种汉族特色小吃。制作原料主要有面粉、温水、猪五花肉等。早在北宋市场上已有售卖,当时称灌浆馒头或灌汤包子。 灌汤包与小笼包的不同之处: 灌汤包顾名思义,是放在小蒸笼里蒸的,有汤汁的,加入了皮冻,皮又薄又筋道,半透明,做法是面粉不发酵。而小笼包是没有汤汁的,...详情 >
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  • 灌汤包的做法_菜谱_香哈网

    • 材料:高筋粉 300g猪肉 200g小葱 50g 盐 少量油 适量 生抽 适量糖 适量 五香粉 少量料酒 少量蚝油 少量 热水 150ml
    • 做法:1、称好面粉,倒入热水,用筷子搅成絮状,后用手和成面团,盖上保鲜膜饧面2、猪肉切大块,小葱切段,放... 详情>>

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    灌汤包的做法步骤 1 先把肉馅加料酒、盐调匀腌制十分钟再打水进肉馅,一边加适量水一边快速搅拌,这样肉馅会口感松软。然后加入肉皮冻。肉馅和肉皮冻的比例是1:1。我直接...

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  • 灌汤包的做法_菜谱_香哈网

    • 材料:肉馅 200克 皮冻 200克面粉 300克 盐 适量 生抽 适量 五香粉 适量 姜末 适量 葱末 适量蚝油 适量香油 适量料酒 适量 温水 适量
    • 做法:1、肉馅中加盐、蚝油、姜末、葱末、五香粉、料酒、香油、生抽拌匀2、再分次加入清水顺时针打发,... 详情>>

    www.xiangha.com/Cooperativedish/360/95...

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