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  • 白条鸡
    百科

    白条鸡是指鸡褪去了鸡毛，摘掉了内脏，已经清理好的鸡，买回家只要切切就可以下锅煮的那种，有时也称光鸡。市场上已经速冻加工的冻白条鸡为主。常见做法材料:干茶树菇50克、红薯粉条100克、干辣椒10只、八角1粒、葱1根...详细>
    分类：东北菜
    口味：清淡
    主要食材：光鸡，干茶树菇
    中文名称：白条鸡
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  • 白条鸡
    白条鸡的烹饪秘诀1.我们在烹饪之前把买回来的白条鸡块，用锤子不停的捶打，放松鸡块的肌肉，在棒打过程中，我们放入适量的水，让鸡块吸收充足的水分，这样我们在后续大火烹饪中才不会导致其会容易烧焦失水。2.在没有焯水之前，我们可以把白条鸡块用鸡蛋的蛋清裹着鸡块，这样能使鸡块的水分不会容易散发掉，能锁住...详情 >
    九州醉餐饮网
    白条鸡做法
    1、白条鸡1只，料酒1勺，生姜5片，香菜3g，食盐5g，香叶3片，八角1颗，香葱3根。 2、将白条鸡清洗干净，切块，再次清洗干净； 3、放入盛有清水的锅内，大火煮沸； 4、再用勺子出去沸水上的血水； 5、锅内放入姜片、香叶、香葱、八角和料酒，搅拌几下； 6、再加入食用盐，盖锅盖转中小火，炖50分钟左详情 >
    365知识网
    白条鸡是什么鸡
    白条鸡是指去除了鸡毛和内脏的鸡，也称为光鸡，市场上主要以冷冻为主，鸡是鸡形目原鸡属的家禽，至今已有四千多年的驯化历史，且鸡的品种繁多，有250多种，主要品种可以分为肉用鸡、蛋用鸡以及肉蛋兼用鸡等。详情 >
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