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豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品.有二种:一是“挑”成的豆腐皮,也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;二是压制成的豆腐皮,与豆腐近似,但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干,有时还要加盐,口味与豆腐有区别.
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用料:豆腐皮、肉末、蟹肉、茄子、葱、姜、蒜瓣.香哈网食材大全为您提供了豆腐皮的做法,包括豆腐皮的做法大全介绍,并配有豆腐皮的做法图文步骤详解,让您轻松学会豆腐皮怎么做好吃,上香哈网与百万哈友学习交流更多美...
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中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热查看更多.豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素.
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豆腐皮、味精、香菜、盐、生抽、老干妈豆鼓、白糖、花椒油(花椒粉)、油辣椒、蒜.豆腐皮、配菜:、葱、香菜、小米辣、料汁:、香油、生抽、蚝油、蔬之鲜 .
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