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盲公饼是广东省佛山市特色传统名点之一.由于它是由一盲人创制于清代嘉庆年间(1796一1820年),因而得名盲公饼.
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在这份沃土之上,也孕育出了佛山最受欢迎的“三大手信”:大良磞砂、盲公饼与西樵大饼。.佛山盲公饼是广东“四大名饼”之一,民国时期《佛山忠义乡志》有记载:“饼食行,鹤园社合记号之盲公饼为最有名,乡人恒以馈送外乡戚友,其余各饼销行内地四乡,制饼师工值颇厚云.
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直到1952年解放后我市参加华南物资交流大会,为了推销佛山土特产品,才正式定商标为盲公饼.多销往东莞、石龙一带,省内及港澳来佛山的旅客,多购盲公饼回去馈送亲友.
shop.bytravel.cn>...>佛山>禅城区特产
盲公饼饼心的内,制法最为精巧,用幼细白糖腌藏数月后,才取出配制,吃起来甘美酥脆,回味无穷。.佛山,盲公饼介绍:盲公饼是佛山的知名土特产了,它已经有160多年的历史,传说是出于一位盲公之手,故而得名“盲公饼”。盲公饼之所以驰名天下,主要是它的独特。而它的独特...
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佛山的许多小吃,如佛山盲公饼、大良蹦砂、扎蹄,大良野鸡卷、炸牛奶、蹦沙、南海鱼生、大福饼、九江煎堆等皆名闻遐迩.佛山是珠三角“美食之乡”,是粤菜发源地之一,有“食在广东,厨出凤城”之说.
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佛山盲公饼
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