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浇尿,又称狗浇尿油饼。青海地区较流行的一种面食。用菜籽煎的薄饼。有只加一点酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”两种。在白面饼上擦好香豆粉(用香豆叶磨成)、花椒粉、食盐等调料,烙时用尖咀油壶盘旋式浇油其上,状如狗撒尿。
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这次西宁旅行,在中南关街的一家不起眼的小店,新尝了一个名字奇葩味道真香的小吃:狗浇尿.在这里,因为少数民族众多,面食更是被赋予了很多民族的特色,贵德的面片、西宁沙力海餐饮的狗浇尿让我们见识了青海面食的精道、爽味和甜香.
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狗浇尿
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