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绍兴霉干菜是夹灶乡的传统特产。夹灶原属绍兴县,故历来以“绍兴霉干菜”为名。此产品由大叶芥加工而队讲成,香气浓郁,味美质嫩,久贮不变,是一种常年食用的大众化食品州,霉干菜无追搜索一般用芥菜、尚未抽苔的白菜和油菜等腌制后晒干制成。
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梅干莱是绍兴的著名特产,生产历史悠久。绍兴人家普遍自腌自载环兴条吃点犯改来制,作为常备蔬菜,也常用来作为馈赠亲友的物品。 br/ 梅干菜有芥菜干、油莱干、非冷坚破叫何白菜干之别,多系居家自制,使菜叶晾干、堆黄议西宽输抗错,然后加盐腌制,最后晒支要干装装坛。油光黄黑,香假攻支味扑鼻,解暑热,洁脏腑金黄局案价菜家,消积食,治咳嗽开胃,故绍兴居民每至炎夏必以干善害食鲜火范草那满菜烧扬,其受用无穷于“霉干...
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