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京菜又称京帮菜,它是以北方菜为基础,兼收各地风味后形成的。北京以都城的特殊地位,集全国烹饪技术之大成,不断地吸收各地饮食精华,吸收了汉满等民族饮食精华的宫廷风味...
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1个回答 - 回答时间:2015年4月14日
最佳答案:北京作为历代古都,汇集了来自全国各地的人,同时也带来了各地区的饮食习俗,这是我国各地饮食风俗空前的大融合。 北京菜又称京帮菜,融合了汉、蒙、...
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