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  • 食谱材料自制豆腐乳的原辅材料如下:主料:豆腐适量。调料:食盐、花椒、香油。烹制方法自制豆腐乳的方法如下:
    1.豆腐切块大火蒸20分钟。
    2.晾到40度左右放到容器里,放温暖处发酵。
    3.等豆腐长出绒毛时,放入熬好晾凉的花椒盐水泡两天以上。更多
    豆腐乳口味独特,含有丰富的营养价值,深受大众的喜爱。那么大家知道自制豆腐乳怎么做呢?下面让我来给大家介绍一下吧。第一步:将老豆腐切成小块后沥干水分,静置36小时。第二步:准备一个瓷器,垫上粽叶后将豆腐上均匀地铺上。第三步:用保鲜袋密封装好发酵。第四步:发酵好后的豆腐块放进白酒里浸泡一会。第...详情 >
    先烧开水,放上蒸屉,放入豆腐蒸2-3分钟后,放入竹篮晾凉,表面没水分,表皮微微发黄。带上一次性手套,用消毒过无水、无油的刀和菜板把豆腐一切4小块后,放入无水无油蒸屉(最好用水蒸过消毒晾干的)豆腐中间要有间隔,在豆腐表面撒上腐乳曲,盖上盖子,锅盖外面包好毛巾,放在通风、遮光处7天左右,全程不能开盖、见光。(三天左右...详情 >
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  • 自制豆腐乳的做法_菜谱_香哈网

    • 材料:老豆腐 4kg 盐 450g 辣椒面 适量 白酒 200g左右 香菇(干) 5-6个
    • 做法:1、将老豆腐洗净,沥干水分2、切均匀的四方块,最好是在太阳底下晒一天,消消毒3、霉豆腐的容器必须... 详情>>

    www.xiangha.com/caipu/99989123.html

  • 自制豆腐乳_360百科

    豆腐乳,是中国流传数千年的汉族传统民间美食,因其口感好、营养高,闻起来有股臭,吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴。腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中,臭豆腐属"青方"。&quo... 详情>>
    饮食文化 - 代表产品 - 营养成分 - 制作原理 - 全部

    baike.so.com/doc/2233499-236...

  • 豆腐乳_自制豆腐乳_菜谱_美食天下

    老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油(拍照时忘了调和油)。2.将老豆腐切成小块沥干水份,至少要一天一夜。(本次沥了36小时)3.取一能密封的容器,垫上稻草(我木有找到稻草,就地取材用了端…… 菜谱 自制豆腐乳 鱼儿厨娘 “值此岁末年初,忽然有点怀旧了,怀念儿时妈妈做的豆腐乳。于是,一时心血来潮买了2斤老豆腐,一来想挑战一下自我,二来想与亲爱的老妈PK一下。 据说,豆腐乳因其营养价值极高而素有“东方奶酪”之称。豆腐乳是经微生物发酵作用后的大豆食品,富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质(钙、磷、铁)、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等,具有健脾宽中、润燥、除湿等功效,常吃对预治高血压、动脉硬化、风湿病均有一定的作用。

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  • 自制豆腐乳的做法_自制豆腐乳怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下

    豆腐乳又称腐乳,是微生物发酵作用后的大豆食品,气香味鲜,质地酥软,入口即化,有除腥解腻的作用,适于佐餐或作调味料,是价廉物美的佐餐佳品。.不过豆腐乳虽然味美,但是豆腐乳含盐量和嘌呤量比较高,患有高血压、心血管疾病、痛风、肾病患者和消化道溃疡患者,适宜少吃或者不吃,以免加重病情.

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  • 自制豆腐乳的做法_自制豆腐乳怎么做_百姓餐桌_美食杰

    菜谱:197 /关注:4 /粉丝:975 自制豆腐乳的原文/ 2010-11-11 / 人看过 .自制豆腐乳的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。 自制豆腐乳的讨论 给...

    www.meishij.net>菜谱大全>#私家菜#

  • 家庭豆腐乳做法- 360文库

    阅读文档 7页 - 10元 - 上传时间:2018年5月17日

    家庭豆腐乳做法自幼喜欢吃豆腐乳,有次在伙计家吃到自制豆腐乳,那味道的确令人难以忘怀,奇香,微辣,方知,这豆腐乳,比什么王致和的,好吃的太多了,吃毕,又要了一瓶回...

    wenku.so.com/d/0e05c98b753cffdd5c58c71111c...

  • 自制豆腐乳怎么做_自制豆腐乳的做法_豆果美食

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