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  • 姜母鸭
    百科

    姜母鸭起源于泉州，而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外，是福建一道地方传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于春季食用。详细>
    外文名：ginger duck, kiunn-bú-ah
    分 类：闽南菜
    口 味：鲜甜，浓郁
    主要食材：鸭，姜母，腐竹，洋白菜
    中文名：姜母鸭
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    baike.so.com

  • 姜母鸭
    食材原料红面番鸭1只约2000克、老姜200克、麻油（以乌芝麻油为好）200克、猪棒子骨500克、广东米酒50克、冰糖20克、白糖30克、酱油150克、干辣椒10克、香葱20克、精盐10克、味精15克、特制黑、白药料包2个（均为粉末状白药料主要成分为三奈、白芷、良姜、南姜、白胡椒等；黑药料主要成分为花椒、八角、桂皮、...详情 >
    百度百科
    姜母鸭
    姜母鸭是一道传统美食，其独特的风味和营养价值备受赞誉。这道菜的主要原料包括鸭肉、生姜和各种调料。鸭肉富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋阴补虚、增强免疫力的功效；生姜则具有温中散寒、增进食欲的作用；调料的使用则可以增加菜肴的口感和风味。 在制作姜母鸭的过程中，先将鸭肉洗净切块，生姜切丝备用。...详情 >
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    姜母鸭
    姜母鸭起源于福建泉州，皮Q肉细，嫩而不腻，是当地著名的传统名小吃之一。据古书记载，商代时有一名医叫吴仲，它用麻仁油来炖红面番鸭肉，然后与三年以上的姜母和烧酒一起炖煮，气味甘辛具备，君王食用后觉得浑身舒畅，精神也为之一振，后来更将这道美食奉为滋补圣品。由此可见中国人食用姜母鸭的历史由来已久，...详情 >
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    • 材料：鸭子 400g姜 30g香菇 20g麻油 20g葱 5g八角 1个米酒 适量 盐 适量
    • 做法：1、准备去皮鸭子,生姜。2、把鸭腿斩大块,生姜洗净拍松,切块。3、准备好麻油,香菇,八角,葱,姜去皮... 详情>>

    www.xiangha.com/caipu/84011581.html

  • 姜母鸭的做法_菜谱_香哈网

    • 材料：鸭 半只 生抽 两汤匙米酒 3汤匙八角 适量桂皮 少许 香叶 适量麻油 适量冰糖 2块 老抽 2汤匙
    • 做法：1、准备好配料。2、鸭肉斩块洗净备用。3、煲里放入姜片,水开后放入鸭肉飞去血水后,把姜片鸭肉捞... 详情>>

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    姜母鸭是自1980年代后才流行于台湾冬天进补小吃.姜母鸭历史悠长,起源于商代,古代皇帝宫中滋养补品.

    www.xiangha.com/techan/3928.html

  • 姜母鸭的做法_姜母鸭怎么做_杰米155_美食杰

    泉州人嘴馋,古城美食街上,**姜母鸭大受欢迎.泉州人“补冬”买鸡鸭虾蟹,图方便则买现成的姜母鸭.

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