酒饼_360百科
酒饼,酒饼是酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae),又称麫包酵母或者出芽酵母。用于制作面包和馒头等食品及酿酒。酿酒酵母是与人类关系最广泛的一种酵母,不仅因为传统上它用于制作面包和馒头等食品及酿酒,在现代分子和细胞生物学中用作真核模式生物,... 详情>>
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1分钟提炼超长音视频和万字长文，直达重点 酒饼和酒曲的区别
2018年6月12日 - 白药、酒饼等,是用米粉或米糠为原料,添加少量中药材或辣蓼草,接种曲母,人工控制培养温度而制成.其中根霉的糖化能力很强,并具有一定的酒化酶...www.sohu.com/a/235232373_4140...
什么是酒饼_360问答
1个回答 - 回答时间：2013年7月26日 - 1
最佳答案：么是酒饼具体介绍一下酒饼其实就是发酵酒用的中介物质,其作用相当于发面时用的酵母。因为除了技术之外,做酒饼媒引也很重要,过去在汕头有一家酒饼店,也...
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酒饼是如何制作成的_360问答
1个回答 - 提问时间：2015年06月28日
最佳答案： 备材料：酒酿1小瓶、面粉2勺、红糖1块一、酒酿一瓶，连米和酒酿汁都倒进盆里面；二、加入两大勺的面粉三、揉成一个光滑稍微软一点的面团四、发酵成为两倍大五、一大块红糖砖压碎六、之后把发酵好的面团分成小剂子，揉圆七、然后稍微压扁，如下图所示：八、不粘锅放进去饼坯，小火煎制九、两面煎到金黄即可。 详情>>wenda.so.com/q/1473416736727438?src...
酒饼和酒曲有什么区别,是同样的东西吗?_360问答
1个回答 - 回答时间：2013年3月2日 - 6
最佳答案：现代大致将酒曲分为五大类，分别用于不同的酒。它们是： 麦曲，主要用于黄酒的酿造； 小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造； 红曲，主要用于红曲酒...
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酒饼是什么_360问答
酒饼是什么酒饼,是酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae),又称麫包酵母或者出芽酵母。用于制作面包和馒头等食品及酿酒。酿酒酵母是与人类关系最广泛的一种酵母,不仅因为...
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请求自做米酒的酒饼是怎么做的?_360问答
1个回答 - 回答时间：2013年8月20日 - 5
最佳答案：传统的颗粒酒饼是粉碎后的大米粉加水拉匀后放入一个长方形的木框里压实，再用刀切成小颗粒，一般是1--2厘米的颗粒。也可以是用手捏成不规则的圆形。 ...
wenda.so.com/q/1365459198062317
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