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山西菜为什么不出名? - 知乎
因为物产贫瘠,所以山西菜大多在主食上下功夫(小麦、高粱、玉米等农作物),但如果算上台面的话,主食做的再好,也依然只是主食。.无论晋商还是古代官僚,流传下来的“庄菜(晋商)”“官菜(学习鲁菜)”太少,说来说去也就那么几样,“过油肉”“八大碗”“糖醋鲤鱼”“糖醋丸子”“香酥鸡”等,但食材过于普通,并且“醋”做为山西菜的特色调味料,外省人....
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【山西美食】山西美食排名山西小吃大全山西菜的特点→MAIGOO知识
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