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番茄红素主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中,它除了有着色作用外,还有增强营养的作用。番茄红素具有抗氧化性,对细胞生长代谢能起到调控作用,可以调节胆固醇的代谢,能在一定程度上预防和抑制肿瘤,其呈色能力也比较强。接下来就和小编一起来看看吧。
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zhuanlan.zhihu.com/p/125713692
番茄红素的颜色是由于碳的共轭双键(即单键及双键交互出现的结构)。其中的双键降低了电子跃升到高能阶所需的能量,使分子吸收更长波长的可见光。番茄红素吸收大多数的可...
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番茄红素是植物中所含的一种天然色素,它是一种很强的抗氧化剂,具有极强的清除自由基的能力。富含番茄红素的食物有很多,包括番茄、番石榴、木瓜、西瓜、木鳖果、柑橘、葡萄柚、胡萝卜等等。不同食物的番茄红素含量不同,消费者可根据实际需求来选择,接下来就和小编一起来看看吧。
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1个回答 - 回答时间:2017年10月18日
问题描述:番茄红素的功效与作用
医师回答:番茄红素是植物性食物中存在的一种类胡萝卜素,也是一种红色素,深红色、针状结晶,溶于氯仿、苯和油脂中,而不溶于水,对光和氧不稳定,遇铁变成褐色。没有...
www.youlai.cn/ask/167756.html
番茄红素
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