镇江肴肉_360百科
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江苏镇江市传统名菜水晶肴肉水晶肴肉怎么做→MAIGOO百科
后因硝、肴读音相近,遂改称“水晶肴肉”.食用时,具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点,佐以姜丝和镇江香醋,更是别有一番风味.2.蹄膀放入锅内,加葱结、姜片、绍酒、花椒、八角和老卤,以淹没肉面为准,用旺火烧沸后,转小火焖煮1.5小时,将蹄肉翻换,再继续用小火焖煮1小时,至酥取出,皮朝下放入盆内,舀出少量卤汁,撇去浮油,浇在蹄膀上,再用重物压紧,冷透后....
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镇江肴肉-京口区特产
后来,人们嫌“硝肉”一名不雅,改为“水晶肴肉”,流传至今,成为镇江的传统名产.三百多年来,镇江水晶肴肉一直盛名不衰,驰誉南北,并有新的发展.
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镇江肴肉_镇江肴肉的做法- 江苏特色小吃- 香哈网
肴肉虽是凉菜,但非同于一般熏腊之类.相传三百多年前,镇江酒海街有一家夫妻酒店.
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【镇江肴肉】镇江肴肉哪款好?看实拍,买好货!- 京东优评
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江苏镇江肴肉来历传说-传统文化-炎黄风俗网
当初,镇江城里六街三市,最热闹的地方,要数酒海街.镇江老话叫做:“二月二,龙抬头,家家带活猴.
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镇江肴肉的做法_镇江肴肉怎么做_美食杰
“镇江肴肉”又名“水晶肴肉”,亦叫“水晶肴蹄”,是驰名中外的镇江名菜。 镇江肴肉的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分...www.meishij.net/chufang/diy/shipincaipu/s...
镇江肴肉的做法_镇江肴肉怎么做_镇江肴肉的家常做法_凌云【心...
- 材料：材料 主料:猪前腿750克。硝1茶匙,花椒l汤匙,姜丝少许。
- 做法：做法 ①蹄膀肉切开成一大片后,在肉面擦上硝和炒过的花椒与盐,放在冰箱中3天(需翻面两次)。 ②将... 详情>>
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镇江肴肉
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