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用料:鸡爪、茶树菇、尖椒、葱、姜、料酒、醋、生抽、蚝油、糖、淀粉、食用油.用料:鸡爪、老抽、生抽、蚝油、糖、辣椒、蒜、葱、花椒、八角、豆豉、姜.
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鸡爪也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”.如:卤鸡爪、酱鸡爪.
www.xiangha.com/shicai/鸡爪
烹制时要注意鸡爪本身有胶质,所以卤好不要浸泡太久,免得卤汤变稠。.加冰糖至融化,倒入鸡爪翻炒上色(别忘了锅盖附体,以免水油混个迸溅).
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鸡爪、姜蒜片,花椒粒,干辣椒、油.盐.鸡精.糖.醋.料酒.生抽.老抽 .㊙️骨头都入味的秘制红烧鸡爪❗️香辣软糯‼️小白秒变大厨 .
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鸡爪
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