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厦门海蛎煎是一道菜品,制作原料有牡蛎,地瓜粉,生抽等。做法1,牡蛎洗干净,沥干水分。2,地瓜粉2勺加水、生抽、胡椒粉、盐搅拌一下和牡蛎一起拌均匀。3,2只鸡蛋打散待用4,平底锅放油九成热,倒入牡蛎中火煎至金黄色,翻面再煎一下,淋上蛋液继... 详情>>
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【下厨房】厦门海蛎煎栏目为您推荐厦门海蛎煎做法大全,厦门海蛎煎怎么做好吃技巧分享,厦门海蛎煎最正宗的做法和厦门海蛎煎家常做法推荐,更多厦门海蛎煎的简单做法就来下厨房。
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厦门海蛎煎又名蚝仔煎,是厦门最具风味的传统大众化小吃名点.据考证台湾的海蛎煎可是从厦门流传过去的.海蛎煎选用海蛎中的上品“珠蚝”(一种较小的海蛎,生长于石头或用柱石条养殖的)为主要原料,把鸡蛋、地瓜粉(必须是厦门同安出产的地瓜份,以Q为好)和切碎的大蒜调匀,然后用适量的猪油在锅里煎至两面酥黄.
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