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拨鱼面属于山西面食美食,又称剔尖。是流行于山西民间的一种水煮面,是将面团用拨的方式来制作的。因面的形状似“鱼”一样头尖肚圆,故称拨鱼,又因两头尖尖,亦称剔尖。
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拨鱼面的做法: 1、将豆面、玉米面、白面以1:1:1的比例放入器皿中,用温水调成糊状,加入一个鸡蛋搅拌均匀,再加少许油醒10分钟左右备用; 2、坐锅点火倒油,下葱姜蒜爆香后加...
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输入菜名或食材即可,例如 拨鱼面 或 小麦面粉 拨鱼面的做法拨鱼面拨鱼面的家常做法拨鱼面怎么做家常拨鱼面的做法拨鱼面怎么做好吃拨鱼面的做法大全拨鱼面的制作方法 拨...
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拨鱼面
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