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  • 文思豆腐羹是经典的淮杨菜。它始于清代,传说清干隆年间,杨州梅花岭右侧天宁寺有一位名叫文思的和尚,善制各式豆腐菜肴。特别是用嫩豆腐为原料制做的豆腐羹。因该菜由文思和尚所创,人们便称它为“文思豆腐”,一直流传至今。清人俞樾《茶香室丛钞》:“文思字熙甫,工诗,又善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者,谓...详情 >
    备好食材:内酯豆腐、鲜香菇、火腿肠、黄瓜、高汤。1、先将火腿肠、黄瓜、香菇分别切成细丝备用,取100克内酯豆腐放在案板上。2、刀上蘸点水(防粘),先将豆腐切片,再切细丝(这步动作要轻点哈,豆腐很嫩)。3、切好后放入水中划开,再放入沸水中焯烫半分钟捞出,放入清水中泡着备用。4、砂锅中到入高汤,再兑...详情 >
    备好食材:内酯豆腐、鲜香菇、火腿肠、黄瓜、高汤。
    先将火腿肠、黄瓜、香菇分别切成细丝备用。
    取100克内酯豆腐放在案板上。
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  • 文思豆腐羹_360百科

    文思豆腐羹是淮扬地区一款传统名菜,属于淮扬菜。它始于清代,至今已有300多年的庆史。传说在清乾隆年间,扬州梅花岭右侧天宁寺有一位名叫文思的和尚,善制各式豆腐菜肴。特别是用嫩豆腐、金针菜、木耳等原料制做的豆腐汤,滋味异常鲜美,前往烧香拜佛的... 详情>>
    主要原料 - 制作过程 - 营养素 - 食谱相克 - 全部

    baike.so.com/doc/1156648-122...

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  • 文思豆腐羹的做法大全_文思豆腐羹的家常做法_怎么做好吃】_下...

    【下厨房】的文思豆腐羹栏目为您提供最受欢迎的文思豆腐羹的做法大全,文思豆腐羹的家常做法和文思豆腐羹怎么做好吃的做法窍门分享,更多好吃简单的文思豆腐羹的菜谱大全就来下厨房 文思豆腐羹

    www.xiachufang.com/category/1040029/

  • 文思豆腐羹的做法_文思豆腐羹怎么做_1粗茶淡饭1的菜谱_美食天下

    ““文思豆腐羹”是淮扬地区的传统名菜,至今已有300年历史,此菜选料极严,刀工精细,软嫩清醇,入口即化,同时具有调理营养不良、补虚养身等功效,是老人、儿童选择的上好菜...

    home.meishichina.com/r...

  • 文思豆腐羹的做法步骤图,文思豆腐羹怎么做好吃】月叶宝贝_下厨房

    • 材料:内脂嫩豆腐 1盒 鸡蛋 1个 胡萝卜或火腿肠 少半根(调色) 木耳或紫菜 1朵 青菜或黄瓜 半颗或半根(无籽端) 小葱 少半根 水淀粉 3-5克 盐 2克(3-4人量) 香菇(可选) 半朵
    • 做法:1、西红柿切小丁,黄瓜、木耳切丝、香菇切丝、香葱取叶茎部切段。2、刀上沾水把内脂豆腐切丝,然后... 详情>>

    www.xiachufang.com/recipe/104382218/

  • 扬州狮子头、文思豆腐羹.扬州风味羊城赏味_肥肉_钱师傅_口味

    2022年8月20日 - 扬州狮子头、文思豆腐羹....扬州风味羊城赏味 .文思豆腐是体现扬州菜刀工的经典菜肴.

    www.sohu.com/a/578328867_121119046

  • 文思豆腐羹的做法_百年传承—文思豆腐羹_文思豆腐羹怎么做_菜谱...

    其中有一道,以嫩豆腐为主料,佐以香菇、青菜、胡萝卜丝等烧制的豆腐羹,不但滋味鲜美,而且卖相上佳,五彩缤纷,吸引了远近的善男信女前往寺中品尝。.一道做成功的扬州名菜文思豆腐,精美的汤盆里,只见上千缕细如发丝的豆腐丝,似沉似浮地飘荡在其中,轻盈、洁白、精致,其间还点缀着些许红色的胡萝卜丝、绿色的青菜丝、等等.

    home.meishichina.com/r...

  • 文思豆腐羹的做法_文思豆腐羹的做法大全_【香哈网】

    香哈菜谱为您提供了文思豆腐羹的做法,精心挑选由众多美食家提供的文思豆腐羹的做法大全,并配有文思豆腐羹的做法图文步骤详解,教程详细,简单易学! APP下载 文思豆腐羹...

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