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  • 碗仔翅
    百科

    碗仔翅,是一款常见于香港街头的仿鱼翅汤羹,其材料以粉丝为主。以淀粉将汤煮至浓稠,并加入老抽和生抽弄成棕色,佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等。历史由来碗仔翅本身没有鱼翅成份,但其外观与高汤鱼翅相近,并以小...详细>
    分类:香港菜
    口味:咸鲜
    主要食材:粉丝,鸡蛋,冬菇,鸡胸肉
    推出时间:1960年代
    制作工艺:
    中文名称:碗仔翅
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    baike.so.com

  • “碗仔翅,是一款常见于香港街头的仿鱼翅汤羹,其材料以粉丝为主。以淀粉将汤煮至浓稠,并加入老抽和生抽弄成棕色,佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等。历史由来碗仔翅本身没有鱼翅成份,但其外观与高汤鱼翅相近,并以小碗盛载,因而叫作“碗仔翅”。约1960年代起,香港街头涌现一批小贩专门出售这类平民仿翅...详情 >
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  • 碗仔翅的做法_香港美味小吃——碗仔翅_碗仔翅怎么做_菜谱_美食...

    现在的碗仔翅内已没任何鱼翅成份,只是由平价的粉丝代替.“碗仔翅是香港常见的街头小吃之一,以前通常由小贩在街边贩卖,因以小碗盛载而得名。在从前,不少小贩向酒家拿些零散的鱼翅(俗称「翅头翅尾」),加入冬菇、木耳、猪肉丝、...

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  • 碗仔翅的做法_菜谱_香哈网

    • 材料:鸡胸肉 100克粉丝 一把干香菇 3朵鸡蛋 一枚 老抽 10毫升 芝麻香油 一勺 马蹄粉 一勺 清高汤 1000毫升
    • 做法:1、香菇温水泡发,粉丝冷水泡软,切成6厘米长的段,马蹄粉用50毫升凉水调成芡汁。用手将煮熟的鸡胸... 详情>>

    www.xiangha.com/caipu/3755782.html

  • 碗仔翅的做法_菜谱_香哈网

    • 材料:鸡脯肉 2个干香菇 6朵粉丝 1把鸡蛋 1个 适量油 盐 适量 高汤 适量水淀粉 适量香油 适量酱油 适量 白胡椒粉 适量
    • 做法:1、泡发干香菇2、洗净鸡胸肉,冷水下锅焯熟3、葱姜切大段4、撇去鸡肉浮沫5、鸡肉煮熟后,捞出。重... 详情>>

    www.xiangha.com/caipu/12804688.html?x...

  • 碗仔翅-香港特产

    碗仔翅是香港常见的街头小吃之一,以前通常由小贩在街边贩卖,因以小碗盛载而得名。在从前,不少小贩向酒家拿些零散的鱼翅(俗称“翅头翅尾”),加入冬菇、木耳、猪肉丝、高...

    shop.bytravel.cn>香港特产

  • 碗仔翅_【快资讯】

    2021年11月9日 - 碗仔翅不仅剧里有,在香港街头也是真实存在的。说起来,它也是广东这边的一种特色小吃。最早的碗仔翅,原是高级酒楼的鱼翅边角料做的,普通人家...

    www.360kuai.com/pc/97f0b894f7ecec542?...

  • 碗仔翅的做法步骤图,碗仔翅怎么做好吃】心菲麻麻_下厨房

    • 材料:鸡汤 适量 木耳 适量 香菇 适量 鸡胸肉 适量 鹰粟粉 适量 蚝油 适量 史云生调味鸡汁 适量 鱼露 适量 盐 适量 老抽 适量 白胡椒 适量 麻油 适量 姜片 两片
    • 做法:1、香菇木耳泡软切丝,鸡骨架洗干净。2、粉丝泡软切小段3、鸡骨架,鸡胸肉焯下水,过下血水,捞起用... 详情>>

    www.xiachufang.com/recipe/102343452/

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