老式面包_360百科
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老式面包(玉米油版) .老式大面包〈冷藏发酵12小时〉 .
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- 材料:主料高筋面粉 200克 主料酵母粉 3克 主料白糖 10克 主料盐 1克 主料牛奶 170克 高筋面粉 300克白糖 30克牛奶 70克鸡蛋 一个 盐 2克黄油 20克 鸡蛋液(涂抹用) 少许 黄油(涂抹用) 少许 蜂蜜(涂抹用) 少许
- 做法:1、主料里面的所有材料混合搅成老面头,放冰箱冷藏发酵十二个小时以上拉开里面有酒窝状2、把辅料... 详情>>
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- 材料:中种面团: 高筋面粉 150克 清水 120克 酵母 4克白糖 12克 以下主面团: 高筋面粉 150克 奶粉 12克 盐 3克 鸡蛋液 45克 清水 30克白糖 40克黄油 30克 黄油(刷表面用) 适量 蜂蜜(刷表面用) 适量
- 做法:1、把所有中种面团用量,称重在一起,有高筋面粉,酵母,白糖,清水混合成面团。2、面团湿度很大,可以... 详情>>
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老式面包是面包刚刚兴起时的产品,随着时代的发展面包种类层出不穷,老式面包反而成了许多人记忆中最为美好的味道.我做过多种面包,但一直没有做过老式面包.www.meishij.net/zuofa/laoshimianbao_41....
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