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黄瓜,也称胡瓜、青瓜,属葫芦科植物.黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的,称为胡瓜,五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字,汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”.
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黄瓜别名王瓜、胡瓜、刺瓜,为葫芦科一年生植物黄瓜的果实.黄瓜以其色泽翠绿,肉质鲜嫩,清脆爽口,清香甘甜而深受人们的喜爱。.
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黄瓜属于葫芦科植物,最早由西汉时期张骞出使西域带回中原,如今中国各地普遍栽培,且许多地区均有温室或塑料大棚栽培;现广泛种植于温带和热带地区.黄瓜的茎上覆有毛,富含汁液,叶片的外观有3-5枚裂片,覆有绒毛.
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