- 将蚕豆浸泡24小时。浸泡完后用清水清洗干净,然后沥干。用刀在蚕豆上划口子,加适量的盐加水再泡一段时间。浸泡好的蚕豆捞出,控干水分,摊开晾晒一天,然后放入冰箱中冷冻2个小时以上,炸之前取出来,这是蚕豆炸出来是否酥脆最关键的一步。锅里倒入油,冷油时就把蚕豆放入。开大火,豆子外面干里面潮,所以大火...详情 >1、上海五香豆店,地址在上海市黄浦区豫园老街104号。2、大王五香豆店,地址在上海市青浦区北大街219号。3、老城隍庙五香豆店,地址在上海市黄浦区豫园老街100号。4、上海五香豆豫园路店,地址在上海市黄浦区豫园新路27号。5、上海五香豆东方路店,地址在上海市浦东新区东方路3641号3楼。6、上海五香豆旗舰店,...详情 >查看更多精选
上海五香豆_360百科
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城隍庙五香豆是上海地区汉族小吃,产地中国上海城隍庙,用料讲究,火候适当。所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆,。“不尝老城隍庙五香豆,不算到过大上海!”这是凡...
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