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  • 上海白斩鸡
    “白斩鸡是上海地区传统名菜。“说起白斩鸡，要数小绍兴”，这已成为了许多上海人的口头禅。由于“小绍兴”是精选上海浦东一带所产著名的“三黄鸡”，质量好、味道鲜美，而赢得了广大顾客的喜爱。“小绍兴”也成了上海久负盛名的名店，白斩鸡是上海地区的名菜。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分...详情 >
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    上海白斩鸡的做法
    鸡凉水下锅，加入拍松的葱段、姜段，少量的花椒和大料，大火烧开。将葱、姜切末，加入白糖、盐、香油、蚝油、老抽，搅匀；等锅烧开后，转小火煮十五分钟。将鸡投入事先备好的冷水中，再将鸡汤趁热浇入调料碗中。因为鸡煮出的是无咸味的，蘸汁要稍咸些才好。鸡冷却后捞出控水，用刀切成块。刀法：用刀放在鸡身上，...详情 >
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  • 上海白斩鸡_360百科

    白斩鸡是上海地区传统名菜."说起白斩鸡，要数小绍兴"，这已成为了许多上海人的口头禅.由于";小绍兴"是精选上海浦东一带所产著名的"三黄鸡"，质量好、味道鲜美，而赢得了广大顾客的喜爱."小绍兴"也成了上海... 详情>>
    白斩鸡做法 - 营养价值 - 营养成分

    baike.so.com/doc/6456633-667...

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  • 上海白斩鸡的做法_菜谱_香哈网

    • 材料：三黄鸡/走地鸡 1只(约1000g)香葱 1根生姜 1小块大蒜 3瓣 香油/花生油 适量黄酒 1茶勺 盐 1茶勺白糖 1/2茶勺香醋 1茶勺
    • 做法：1、合格的白斩鸡在切开的鸡上面还带有少量的血丝,这样能够保证鸡的嫩度。2、如今的小绍兴白斩鸡... 详情>>

    www.xiangha.com/Cooperativedish/360/96...

  • 【老上海白斩鸡(全网最简单)的做法步骤图】Canny818_下厨房

    • 材料：三黄鸡 半只 姜 5片 葱 2根 生抽 5勺 糖 3克 麻油 少许
    • 做法：1、叮咚买了半只三黄鸡2、直接冷水下锅,冷水要没过鸡哦。可以放点葱姜去腥,没有也没事。3、盖上... 详情>>

    www.xiachufang.com/recipe/106640832/

  • 上海白斩鸡 (约359个相关视频) 高清在线观看
     - 360视频

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  • 正宗上海白斩鸡哪家强?三十年的老师傅传授他的独门秘籍- 西瓜视频

    最早白斩鸡在云南路路边开的,他也不买白斩鸡,只能说为了糊口(业主姓章,兄妹二人),收些鸡头鸡脚烫烫熟,给些喝小老酒顾客的,后来(45年前,不超过55年的)再发展有三黄鸡(白斩...

    www.ixigua.com/6858121491452527111

  • 上海白斩鸡的做法_菜谱_香哈网

    • 材料：三黄鸡 1只 葱姜蒜 适量 生抽 适量白糖 适量香油 适量
    • 做法：1、食材:鸡一只;2、锅内加入清水,料酒,水烧开后鸡入锅焖熟;3、调蘸酱料:葱姜蒜,加入适量白糖,生... 详情>>

    www.xiangha.com/caipu/88567862.html?x...

  • 上海白斩鸡的做法_上海白斩鸡怎么做_香儿厨房的菜谱_美食天下

    这种鸡不可能按照常规的白斩鸡做法,而且这种鸡久煮也不会影响口感,只要提前准备好冰水,煮熟之后浸入冰水中片刻使得鸡皮口感更加脆嫩。” 上海白斩鸡的做法步骤 1 鸡洗...

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  • 【白斩鸡】上海白斩鸡美食推荐-天气网

    白斩鸡简介:白斩鸡又称三黄油鸡,是上海地区传统名菜,多作为宴席冷盘,供佐酒之用,因鸡在烹煮时不加调味,故名白斩鸡。上海白斩鸡始于清末,由本地饲养的浦东三黄鸡制成 上...

    www.tianqi.com/meishi/52.html

上海白斩鸡

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