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低筋面粉
了解低筋面粉，看看什么食物是用低筋面粉做的其实低筋面粉就是我们平时所说的蛋糕粉，它主要是用来制作各种蛋糕点心之类的，因为这种面粉它的水分和蛋白质含量都比较低，因此用来做蛋糕，做一些小点心的话是非常合适的，接下来我们就一起来看看低筋面粉可以做哪些美食。一、蛋糕胚平时我们爱吃的蛋糕胚就是用低筋...详情 >
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低筋面粉什么意思
低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份百分之十三点八，粗蛋白质百分之九点五以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，...详情 >
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什么是低筋面粉
低筋面粉是指水分13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用低筋面粉做蛋糕、点心等。低筋面粉具有养心、益肾、除热、止渴等作用。优质的低筋面粉用手摸取时，手心有较大的凉爽感，握紧时成团。详情 >
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低筋面粉
百科

低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。...详细>
外文名称：cake flour/plain flour
主要原料：面粉
是否含防腐剂：否
主要营养成分：蛋白质，碳水化合物
主要食用功效：疗饥
适宜人群：全体
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