- 1.鱼头洗净,用盐和料酒腌制半个小时。2.腌制好的鱼头冲洗干净,装盘,上面放上姜蓉蒜蓉,再铺上一层剁椒。3.锅里加水烧开,放鱼头入锅,蒸十分钟。4.蒸好的鱼头出锅后,烧开两勺花生油,淋在上面就行了。5.香辣可口的剁椒鱼头就可以了。做法九食材鱼头一个,碎剁椒和泡椒、蒜、姜、豆豉、香菜、生抽、糖、鸡精、...详情 >查看更多精选
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剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜,属湘菜系。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格。 剁椒鱼头的做法精选 剁椒鱼头的做法大全...
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- 材料:草鱼头 1个葱 一段姜 半块蒜 两瓣 青红辣椒 各一个 盐 5克胡椒粉 3克料酒 1勺豉油 1勺白糖 少许
- 做法:1、草鱼头处理干净,用刀从底部切开,不要切断了,2、葱姜蒜切沫,青红辣椒切沫,还有几片姜忘记拍了3... 详情>>
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