剔尖_360百科
【剔尖面】山西四大面食之一,千古名食说剔尖-百度经验
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剔尖_剔尖的做法- 山西特色小吃- 香哈网
剔尖又称拨鱼、剔拨股,是流行于山西省运城,晋中等地的汉族传统面食,以其方便快捷、口感香滑,利于消化而受到广大百姓的青睐,是山西面食中极具代表性的一种,也是居民的主要午餐之一。剔尖两端细长,中间部分稍宽厚,白细光滑,软而有筋,浇上浇头,再配以调味佐料,食之十分可口。
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剔尖,剔尖的家常做法- 美食杰剔尖做法大全
之前写过两篇用手头极常见的工具就可以做出来的山西特色面食,其实,山西面食博大精深,还有很多我们所不常见的制面工具制作出来的经典面食~剔尖就是其中一种~剔尖是山西...www.meishij.net>菜谱大全
剔尖的做法_菜谱_香哈网
- 材料：面粉 400克圆白菜西红柿鸡蛋木耳 盐 适量 水 适量 葱花 适量糖 适量食用油 适量香油 适量
- 做法：1、取面粉放入盆中,加入少许盐,分次加入水,用筷子顺时针搅拌,逐渐形成面絮。2、搅拌成型后揉制成... 详情>>
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历史趣闻山西剔尖面是这么被发明的, 你知道吗
2021年9月3日 - 有拌汤,莜面,莜面,莜面栲栳栳,刀削面,焖面,大盘鸡面等,如果你要来山西吃面的话,一个月都不带重样的,今天要说的这个面食呢,是剔尖面。剔尖面又...www.360kuai.com/pc/90008b5ff38e56e23?...
剔尖_剔尖的做法- 山西特色小吃- 香哈网
br/ 剔尖,旧时为中部居民的主要午餐之一。一般来说,白面、高粱面(一般要加榆皮面)、杂粮面、红面等都可以用来制作剔尖。一名高手,利用特制拨板、铁筷剔出的红面剔拨股,粗细只有0.5厘米左右,半个小时即可供十几个年轻后生同时进餐。剔尖技艺之高,速度之快,令人咂舌。白面剔尖,更是中部家庭妇女的拿手好戏,较红面剔尖速度更快,变...
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