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【北方馒头的做法大全_北方馒头家常做法_怎么做好吃】_下厨房
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怎么做北方馒头-百度经验
发布时间：2017-09-20 点赞人数：34
1.和面:可将鲜酵母掰碎放入部分温水中溶解,面粉放入面盆中,将鲜酵母水直接撒在面粉上,充分拌匀后逐渐加水搅拌至盆内无干面,面筋形成,揉至面团不粘手、有弹性、表面光滑。在和面时加水的水温根据气温儿定,气温低水温高,水温最高不能超过40°C。
2.发酵:将和好的面团盖湿布,放在温暖处发酵至面团体积2倍大、内部蜂窝组织均匀时完毕。
3.成型:将发好的面团揉匀至面团内无气泡,可将面团横切一刀,查看面团的截面有无明显气泡,如果没有明显气泡说明面揉好了。然后将面团分割成大小合适的剂子、搓圆,装人蒸屉(笼)内加盖或放在帘子上盖湿布醒发。
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安装无追扩展，智能升级未加密网站
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【北方馒头(超详细讲解)的做法步骤图】杜杜的美麻麻_下厨房
- 材料：面粉 500克 糖 10克 酵母 5克 水 400克
- 做法：1、面粉倒入盆里,准备400克温水,不能超过35度的水,不然酵母会被烫死掉,把糖和酵母倒进温水里化开... 详情>>
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北方馒头的制作方法,_百度知道
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