卵清蛋白| 9006-59-1
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1个回答 - 回答时间：2019年2月11日
问题描述：卵清蛋白是什么
医师回答：卵清蛋白也叫白蛋白,是含有微量磷的糖蛋白,是一种优质蛋白质,占蛋清蛋白总量的54--69%,是典型号球蛋白。不会被5%饱和硫酸铵溶液沉淀。存在于动物组织...
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卵清蛋白
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浅谈卵清蛋白在日常生活中的作用
[摘要]卵清蛋白是在鸟类卵清中大量存在的一种功能未知的蛋白。令人惊讶的是,卵清蛋白属于丝氨酸蛋白酶抑制剂(serpin)家族,尽管它缺乏任何的抑制活性。卵清蛋白是鸟类卵...
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