厨房管理知识_无追搜索

厨房管理知识
- 360文库

厨房管理知识

5.0
共8页
厨房管理知识厨房中最重要也是最简单被厨房管理人员忽视的一个最重要的管理环节是什么以下是由我整理关于厨房管理学问的内容,供应给大家参考和了解,希望大家喜爱厨房管理学问首先:厨房要抓好选购进货关。选购进货是餐饮产品生产过程的第一个环节,也是成本
厨房管理知识_怎样管理厨房.doc

3.7
共5页
厨房卫生管理制度 1 厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除 2 地面天花板墙璧门窗应稳固美观所有孔洞缝隙应予填实蜜封并保持整洁以免蟑螂老鼠隐身躲藏或进出 3 定期清洗抽油烟设备 4 工作厨台橱柜下
餐厅厨房管理知识点总结

4.5
共5页
餐厅厨房是一家餐厅最重要的区域,是食品加工和菜品制作的中心地带。因此,厨房管理对于餐厅的成功起着至关重要的作用。以下是一份详细、专业、全面的餐厅厨房管理知识点总结:一、人员管理1.招聘和培训:为了让厨房运作顺畅,需要招聘
餐饮企业厨房管理知识大全

4.8
共5页
餐饮企业厨房管理知识大全厨房是餐饮企业的生产部门,其经营好坏直接关系到菜肴质量和餐饮成本。下面介绍了该管理学的基本定义,里面的人员科学配置,各个职务的职责分工,以及厨房的专业设计跟要求,还有对厨房内部的消防,跟卫生做出了要求。六个法则一、定
查看更多优质文档 >
wenku.so.com
厨房管理知识_360百科
出版时间：2007年5月1日(第三版)
出版社：中国劳动社会保障出版社
简介：《厨房管理知识》是2007年5月1日中国劳动社会保障出版社出版的全国中等职业技术学校烹饪专业教材。内容简介《厨... 详情>>
内容简介 - 目录
baike.so.com/doc/6898409-711...
安装无追扩展，查看网站的隐私等级

多维度站点综合评级
网页隐私保护程度一目了然

添加扩展到浏览器
添加后不再显示

厨房职业公德八荣八耻| 酒店管理知识
1以干净整洁为荣,以肮脏邋遢为耻。2以守时高效为荣,以拖拉偷懒为耻。3以节约勤俭为荣,以铺张浪费为耻。4以服从管理为荣,以违规抗拒为耻。5以团结同事为荣,以搬弄是非为耻。更多详情 >
www.hoteldisk.com

厨房食品安全管理制度 -法律知识
1.定期组织本单位的工作人员进行食品安全知识培训掌握食品安全知识,按要求操作,养成良好的个人卫生习惯;
2.烹饪食品时不得使用亚硝酸盐,厨房不得贮存亚硝酸盐;
3.加工烹调食品必须使用添加剂时,要在使用前看清其产品标签和说明书,标签模糊不清的或来源不明的添加剂不得使用;
查看完整内容 >
lvlin.baidu.com

厨房调料库管理制度 -法律知识
每个厨房都有其相应的干货库,库内要保持温度在16~21摄氏度,湿度在50-60%。详情 >
lvlin.baidu.com

查看更多精选
厨房管理知识 (约35个相关视频) 高清在线观看
- 360视频
- 07:40
  餐饮专业知识讲解第5课(现代厨房管理)
  西瓜视频
- 02:40
  厨房管理方案 厨房管理知识
  搜狐
- 03:08
  厨房安全管理知识
  好看视频
- 02:02
  厨房集中化管理厨房的工作流程央厨的设备选...
  阅客视频
- 50:01
  厨房管理2.0版
  优酷
- 33:18
  第5课:餐厨空间管理让厨房更干净、更省心、更...
  哔哩哔哩
查看更多视频
【图】厨房管理知识
厨房管理知识范文- 360文库

阅读文档 8页 - 20元 - 上传时间:2020年11月22日

厨房管理知识范文厨房中最重要也是最容易被厨房管理人员忽视的一个最重要的管理环节是什么,以下是由,关于厨房的内容,提供给大家参考和了解,希望大家喜欢,首先,厨...
wenku.so.com/d/2d86faa7162cd6262c4a5e7b9c3...
各种厨房管理制度- 360文库

阅读文档 6页 - 10元 - 上传时间:2019年4月3日

各种厨房管理制度WORD文档，下载后可编辑修改下面是小编收集整理的范本，欢迎您借鉴参考阅读和下载，侵删。您的努力学习是为了更美好的未来厨房管理制度一厨房着...
wenku.so.com/d/7c65170adfd3c71b12abb3e3447...
厨房管理知识- 360文库

阅读文档 5页 - 9.90元 - 上传时间:2022年4月6日

厨房管理知识厨房管理知识厨房管理知识首先,厨房要抓好采购进货关,采购进货是餐饮产品生产过程的第一个环节,也是成本性的第一个环节,由于产品原料种类繁多季节性...
wenku.so.com/d/1a6319fc7182e8cdcf40bbd7fe78...
厨房管理知识第四版劳动版课件:第十章厨房安全管理- 360文库

阅读文档 12页 - 15.00元 - 上传时间:2019年5月1日

第十章厨房安全管理r第一节厨房安全的意义r第二节厨房安全管理规范r第三节厨房事故发生与预防r第一章r第十章r第一节厨房安全的意义r一、安全是有序生产的前提r第...
wenku.so.com/d/5b2fa2fe3a4027c0a03945ccd22...
厨房管理知识第四版劳动版课件:第一章厨房管理概述- 360文库

阅读文档 18页 - 15.3元 - 上传时间:2019年4月16日

厨房管理知识第四版r国家级职业教育规划教材r目录r第一章厨房管理概述r第二章厨房组织管理r第三章厨房人力资源管理r第四章厨房设计布局r第五章厨房设备与设备管...
wenku.so.com/d/5cdf7413b97c0dbd9fb4fd6222ab...